304不锈钢板和321不锈钢板在多种应用场景中都有各自的独特优势，因此在某些情况下不能互换使用。以下是一些具体的应用场景，其中这两种不锈钢板不能互换使用：

1. 高温环境下的应用

• 321不锈钢板：由于其含有钛元素，能够在高温环境下形成稳定的氧化膜，从而防止高温氧化和腐蚀。因此，它更适合用于石油化工、航空航天、核能等高温、强腐蚀环境的应用场景，如反应器、换热器、锅炉部件等。
• 304不锈钢板：虽然也具有一定的耐高温性能，但在极端高温环境下，其耐蚀性可能会受到影响，不如321不锈钢板稳定。因此，在高温环境下，304不锈钢板通常不是首选。

2. 强腐蚀介质中的应用

• 321不锈钢板：由于其优异的耐腐蚀性能，特别是在高温和氧化性环境中，能够抵抗多种化学物质的侵蚀，包括酸、碱、盐等。因此，它更适合用于制造在强腐蚀介质中工作的设备和部件。
• 304不锈钢板：虽然也具有良好的耐腐蚀性能，但在某些强腐蚀介质中，如高浓度的酸或碱溶液中，其耐蚀性可能会受到挑战。因此，在这些特定条件下，可能需要考虑使用321不锈钢板或其他更耐腐蚀的材料。

3. 对应力腐蚀开裂敏感的应用

• 321不锈钢板：具有良好的抗应力腐蚀开裂性能，这使得它在承受应力并暴露在腐蚀性环境中的设备和部件中表现优异。
• 304不锈钢板：虽然也有一定的抗应力腐蚀开裂能力，但在某些极端条件下可能不如321不锈钢板稳定。因此，在对应力腐蚀开裂敏感的应用中，304不锈钢板可能不是最佳选择。

4. 对材料强度和蠕变性能有较高要求的应用

• 321不锈钢板：由于添加了钛元素，其高温下的强度和蠕变性能优于304不锈钢板。因此，在需要材料在高温下保持较高强度和稳定性的应用中，如航空发动机排气管、锅炉外壳等，321不锈钢板是更好的选择。
• 304不锈钢板：虽然也具有一定的强度和韧性，但在高温下的性能可能不如321不锈钢板稳定。

综上所述，在选择不锈钢板时，需要根据具体的应用场景、使用环境以及材料的性能要求来进行综合考虑。在某些特定条件下，304不锈钢板和321不锈钢板不能互换使用，以确保设备的性能、安全和长期稳定性。